2008 - Рік картоплі

З часу її відкриття вона посіла по­чесне місце на нашому столі, ставши для ба­гатьох народів Старого Світу другим хлібом, а почасти й першим... Дуже поважають і люблять картопельку і в Україні. Сьогодні важко  навіть  уявити   город  українця   без картоплі. Здається, вона була у нас вічно. Але це не так. Звідки ж вона взялася, де  батьківщина цієї дивовижної рослини?

Її тричі відкривали. Вперше картоплю відкрили індійці, які високо в горах Андах (Південна Америка) побачили дивну росли­ну, що мала на гілках ягоди, а в корінні буль­би. Вони назвали її "папа".

У ті далекі часи переслідувані голодом жи­телі цих місць змушені були їсти навіть гіркі на смак бульби дикої картоплі, коли вже не було ні кукурудзи, ні квасолі. Незабаром во­ни помітили, що промерзла картопля втрачає неприємний гіркий смак. Тоді вони почали заморожувати зібрані бульби, а потім, ледь прогрівши їх, обдирали шкірку; таку картоп­лю вже можна було їсти. Але як її зберігати? Тоді місцеві жителі попробували цю заморо­жену, а потім відігріту и обчищену картоплю сушити. Тепер уже її можна було зберігати.

Так з'явився новий продукт, який індійці назвали "чуньо". Не один раз рятувало чуньо  їх від голодної смерті в неврожайні роки.