|
Італійська кухня вважається не тільки однією з найкращих у світі, але й останнім часом вона набула статусу однієї з найбільш модних, завдяки великому різноманіттю продуктів та приправ: італійська кухня – це овочі, морепродукти, яловичина та нежирна свинина, птиця, фрукти та ягоди, сир, бобові (квасоля, горох) та рис. Національною та найулюбленішою стравою італійців є макарони, всі страви з яких називають загальним словом «паста». Вони бувають всіх форм і розмірів, їх готують, додаючи до супів. Подаючи з соусами чи просто з сиром, запікаючи в духовці та просто начиняючи. Серед макаронних виробів дуже розповсюджені також спагеті – вид довгої вермішелі та каннелоні - великі порожнисті макарони. Також популярні лазаньї та равіолі з різноманітними начинками. Неймовірно, але всі «пасти» з ароматними соусами в італійській кухні належать до перших страв, як і супи. Серед супів обов’язково варто спробувати Мінестроне, який подають з зеленим італійським соусом «песто» (його готують з базиліку, оливкової олії та кедрових горіхів). В італійській кухні супутником багатьох перших страв є тертий сир Пармезан. Цей сир дозріває у підвалах не менше двох років та в результаті стає сухим, легко кришиться. Він може зберігатися місяцями, не втрачаючи своїх якостей. Італійці – палкі шанувальники різноманітних овочів і прянощів, серед них салат – латук, артишоки, помідори, баклажани, кабачки. Овочі можуть бути самостійною стравою та слугувати гарніром до м’ясних та рибних страв. Говорячи про італійську кухню, не можна не пригадати про італійську страву з рису – різотто, чимось схожий на плов, який готують з різноманітними наповнювачами. Існують сотні різноманітних варіантів різотто і в світі воно не менш популярне, ніж італійська піца. В Італії готують смачне морозиво, різноманітні мучні вироби – піцу, пельмені «равіолі», що готуються з тіста для макаронних виробів з різними неочікуваними начинками, міланські булочки з виноградом та фруктами, торт з мигдалем, мигдальні тістечка, муси. Вино в Італії – національний напій, поряд з іншими стравами глечик з вином завжди присутній на столі італійців, так як вони є великими поціновувачами вина. Поласувати витонченими італійськими стравами ви можете в: IL Патио- м. Київ вул. Набережно-Хрещатицька, 5/13 м. Київ пл. Бесарабська, 5А м. Київ вул. Саксаганського, 112 А м. Київ вул. Васильківська Велика, 57/3 Престо Артема, 37-41 у Києві Da Vinci fish club http://www.da-vinci.com.ua/ Велика Васильківська, 3, м. Київ Napule' pizzeria http://www.napule.com.ua/ м. Київ вул. Мечникова,9 Счастье есть! http://schastieest.com.ua/ м. Київ, Набереже шосе, 6 Mille Miglia вул. Ярославів Вал, 22 у Києві Dolce вул. Грушевського, 4. м. Київ Дольче Вита http://dolce-vita.com.ua Oliva м. Київ, вул. Сагайдачного, 25 Уно Пицца Клаб http://unopizza.f-v.kiev.ua/ Констянтинівська, 19 у Києві La Scala м. Київ, вул. Б. Хмельницького, 53 Limoncello FUSION вул. Московська, 22 у Києві Пантагрюэль http://www.pantagruel.com.ua/ м.Київ, вул. Лисенко, 1 |
